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| Appellations et Crus classés |
Volnay Les Caillerets
Catégorie de l'appellation
Classement Bourgogne 1er Cru
Date du classement 09/09/1937
Carte Volnay
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Côte de Beaune
Commune(s)
Sol Calcaire, marnes
Superficie (ha) 14.34
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rouge
Encépagement Cépage principal : Pinot noir. Cépages accessoires (15 % maximum) : Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris.
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Volnay
Appellation(s) de repli(s) Volnay, Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire
Site internet Site officiel des vins de Bourgogne
Caractéristiques
Présentation :
Ce climat classé Premier cru englobe les climats 1ers Crus suivants : En Cailleret, Les Caillerets Dessus (en partie), Les Caillerets-Clos des 60 ouvrées.
Ce climat situé au sud de l'appellation possède un sol très caillouteux avec peu d'argile rouge et disposé sur une roche calcaire fissurée permettant un bon écoulement des eaux.
Le nom du climat désigne un sol caillouteux.
Histoire :
Dès le 12ème siècle, les propriétaires de ce climat sont les chevaliers de Malte.
Les vins :
La production moyenne de ce climat est d'environ 580 hl/an.
Conditions de production du décret d'appellation :
Densité minimale de plantation : 9000 pieds/ha. L'irrigation est interdite. Rendement de base : 40 hl/ha. La concentration partielle des moûts de raisins est autorisée pour les vins rouges. La mise en œuvre s'effectue sur les moûts et ne peut pas dépasser 10 % du volume maximum du moût de départ. Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %, titre alcoométrique volumique total maximum 14 %. Teneur maximale en sucres résiduels : 2 g/L. L'utilisation de morceaux de bois de chêne à toute étape de la vinification ou de l'élevage est interdite. Les vins font l'objet d'un élevage au minimum jusqu'au 15 juin de l'année suivant celle de la récolte. Commercialisation possible à compter du 1er juillet.
Classement Bourgogne 1er Cru
Date du classement 09/09/1937
Carte Volnay
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Côte de Beaune
Commune(s)
- Côte d'Or :
Volnay.
Sol Calcaire, marnes
Superficie (ha) 14.34
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rouge
Encépagement Cépage principal : Pinot noir. Cépages accessoires (15 % maximum) : Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris.
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Volnay
Appellation(s) de repli(s) Volnay, Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire
Site internet Site officiel des vins de Bourgogne
Caractéristiques
Présentation :
Ce climat classé Premier cru englobe les climats 1ers Crus suivants : En Cailleret, Les Caillerets Dessus (en partie), Les Caillerets-Clos des 60 ouvrées.
Ce climat situé au sud de l'appellation possède un sol très caillouteux avec peu d'argile rouge et disposé sur une roche calcaire fissurée permettant un bon écoulement des eaux.
Le nom du climat désigne un sol caillouteux.
Histoire :
Dès le 12ème siècle, les propriétaires de ce climat sont les chevaliers de Malte.
Les vins :
La production moyenne de ce climat est d'environ 580 hl/an.
Conditions de production du décret d'appellation :
Dernière modification: 9 Août 2013
Éditeurs: Sylvain Torchet
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