.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Vin de Savoie Abymes

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 04/09/1973
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Jura-Savoie
Sous-région Savoie
Commune(s)
  • Isère :
    Chapareillan.
  • Savoie :
    Apremont (en partie), Les Marches (en partie), Myans.

Sol Calcaire
Superficie (ha)
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Cépage principal (80 % minimum) : Jacquère. Cépages accessoires : Aligoté, Altesse, Chardonnay, Mondeuse blanche, Velteliner précoce (Velteliner rouge précoce). Autres cépages (10 % maximum) : Marsanne (Isère), Verdesse (Isère).
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Vin à la robe pâle, parfois légèrement perlant, marqué par une certaine acidité avec des arômes de fleurs, de végétaux et une note minérale (pierre à fusil).
Température de service 08 °C à 10 °C
Garde potentielle 1 à 2 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Vin de Savoie Les Abymes blanc
Appellation(s) de repli(s) Vin de Savoie blanc
Site internet Site du syndicat viticole de l'appellation
Caractéristiques
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Présentation :
Appellation mitoyenne de l'appellation Vin de Savoie Apremont et de l'appellation Vin de Savoie Saint-Jeoire Prieuré située sur la rive droite de l'Isère.

Histoire :
La création du vignoble remonte à 1248 lorsqu'un versant complet du flanc nord du mont Granier s'est écroulé.
Cet éboulement a formé un vignoble d'une longueur de 12 kilomètres composé de marnes calcaires sur lequel sont disposés les vignobles d'Abymes et d'Apremont.

Conditions de production du décret d'appellation :
  • Densité minimale de plantation 5000 pieds/ha.
  • Pas de disposition concernant l'irrigation.
  • Rendement de base : 68 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum de 9 %.
  • Titre alcoométrique volumique total maximal autorisé après enrichissement : 12 %.
  • Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 8 g/L.
  • Commercialisation possible à partir du 15 décembre suivant la récolte.
  • Dernière modification: 1 Septembre 2013
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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