.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Mercurey Griffères

Catégorie de l'appellation
Classement Bourgogne 1er Cru
Date du classement 11/09/1936
Carte Mercurey
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Côte Châlonnaise
Commune(s)
  • Saône et Loire :
    Mercurey.

Sol Calcaire
Superficie (ha)
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc / Rouge
Encépagement Chardonnay, Pinot gris / Cépage principal : Pinot noir. Cépage accessoire (15 % maximum) : Chardonnay.
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Mercurey
Appellation(s) de repli(s) Mercurey, Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire
Site internet Site du syndicat viticole de l'appellation
Caractéristiques
  • Ce climat est situé sur une partie du lieu-dit Vigne de Maillonge.
  • Densité minimale de plantation :8000 pieds/ha.
  • L'irrigation est interdite.
  • Rendement de base : 45 hl/ha pour les blancs et 40 hl/ha pour les rouges.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum en blanc : 11,5 %, en rouge : 11 %.
  • La concentration partielle des moûts de raisins est autorisée pour les vins rouges.
  • La mise en œuvre s'effectue sur les moûts et ne peut pas dépasser 10 % du volume maximum du moût de départ.
  • Titre alcoométrique volumique total maximum autorisé après enrichissement en blanc et en rouge : 14 %.
  • Teneur maximale autorisée en sucres résiduels : 3 g/L pour les vins blancs, 2 g/L pour les vins rouges.
  • Élevage au minimum jusqu'au 1er avril de l'année suivant la récolte.
  • Commercialisation possible à partir du 16 avril.
  • Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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