.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T V W Z
MA ME MI MO MU
MÉD MÉN

Ménetou-Salon rouge

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 23/01/1959
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Vallée de la Loire
Sous-région Cher
Commune(s)
  • Cher :
    Aubinges, Humbligny, Menetou-Salon, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, Saint-Céols, Soulangis, Vignoux sous les Aix.

Sol Marnes
Superficie (ha)
Climat Océanique
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rouge
Encépagement Pinot noir
Production (hl)
Dégustation
Type de vin vin à la robe rubis aux arômes de fruits (cerise, prune) parfois avec une note confite.
Température de service 14 °C à 16 °C
Garde potentielle 4 à 6 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site du syndicat viticole de l'appellation
Caractéristiques
  • Densité minimale de plantation : 6200 pieds/ha.
  • L'irrigation est interdite.
  • Rendement de base : 59 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 10,5 %.
  • Les pratiques œnologiques et traitements physiques de thermotraitement de la vendange (flash-détente, thermo-détente, thermo-flash, etc) et/ou la thermo-vinification sont interdites.
  • La concentration partielle des moûts de raisins par les techniques soustractives d'enrichissement est autorisée, elle ne peut pas dépasser 10 % du volume du moût de départ.
  • Titre alcoométrique volumique total maximum autorisé après enrichissement : 13 %.
  • Teneur maximale en sucres résiduels : 2,5 g/L.
  • L'utilisation de morceaux de bois de chêne durant la vinification ou l'élevage est interdite.
  • Élevage jusqu'au 1er mars de l'année suivant la récolte.
  • Commercialisation possible à partir du 15 mars.
  • Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
    < Page d'accueil Dictionnaires | Top 10 | A propos | Liens | Connexion ^ Haut de la page
    © 2008 Sylvain Torchet XHTML | CSS Powered by Glossword 1.8.13