.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Chablis Mont de Milieu

Catégorie de l'appellation
Classement Bourgogne 1er Cru
Date du classement 13/01/1938
Carte Chablis
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Chablisien
Commune(s)
  • Yonne :
    Fleys, Fyé.

Sol Calcaire, marnes
Superficie (ha)
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Chardonnay (Beaunois)
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Vin a la robe dorée aux reflets vert avec des arômes miellés d'acacia, d'amande, de noisette, des arômes minéraux (pierre à fusil) et des notes de sous-bois (champignon).
Température de service 08 °C à 10 °C
Garde potentielle 3 à 10 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Chablis
Appellation(s) de repli(s) Chablis, Petit Chablis, Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire
Site internet Site du Syndicat de Défense de l’Appellation Chablis
Caractéristiques
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Présentation
Vignoble de la rive droite disposé sur un sol calcaire pentu exposé au sud-est entre 120 et 205 mètres d’altitude.
Les lieux-dits suivants forment le climat : Mont de Milieu, Vallée de Chigot.
Le nom du climat vient du fait qu'autrefois il séparait le duché de Bourgogne (Fleys) du duché de Champagne (Chablis).

Histoire :
La vigne fut plantée dès le 12ème siècle par des moines cisterciens.
Voir aussi : Chablis Premier cru
Dernière modification: 27 Août 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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