.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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CÔT

Côtes de Bordeaux Cadillac

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 29/10/2009
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bordelais
Sous-région
Commune(s)
  • Bassens, Baurech, Béguey, Bouliac, Cadillac, Cambes, Camblanes et Meynac, Capian, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan de Bordeaux, Cénac, Cenon, Donzac, Floirac, Gabarnac, Haux, Langoiran, Laroque, Latresne, Lestiac sur Garonne, Lormont, Loupiac, Monprimblanc, Omet, Paillet, Quinsac, Rions, Saint-Caprais de Bordeaux, Sainte-Croix du Mont, Sainte-Eulalie, Saint-Germain de Grave, Saint-Maixant, Semens, Tabanac, Le Tourne, Verdelais, Villenave de Rions, Yvrac.

Sol
Superficie (ha) 2735
Climat Océanique
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rouge
Encépagement Cépages principaux (50 % minimum) : Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Merlot. Cépage secondaire (50 % maximum) : Côt. Cépages accessoires (15 % maximum) : Carmenère (10 % maximum), Petit verdot (15 % maximum)
Production (hl) 102823
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site du syndicat viticole de l'appellation
Caractéristiques
  • Dans l'assemblage, les cépages principaux doivent représenter plus de 50 %, le Côt ne peut représenter plus de 50 % et les cépages accessoires ne peut dépasser 15 %.
  • Densité minimale de plantation de 4500 pieds/ha.
  • Pas de disposition concernant l'irrigation.
  • Rendement de base : 50 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %.
  • La concentration partielle des moûts de raisins est autorisée pour les vins rouges.
  • La mise en œuvre s'effectue sur les moûts et ne peut pas dépasser 15 % du volume maximum du moût de départ.
  • Titre alcoométrique volumique total après enrichissement : 13,5 %.
  • Teneur maximale autorisée en sucres résiduels : 3 g/L.
  • Élevage au minimum jusqu'au 15 mars de l'année suivant celle de la récolte.
  • Commercialisation possible à partir du 31 mars.
  • Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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