.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Fixin blanc

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 08/12/1936
Carte Fixin
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Côte de Nuits
Commune(s)
  • Côte d'Or :
    Brochon, Fixin.

Sol Argile, Calcaire, Marne
Superficie (ha)
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Chardonnay, Pinot blanc
Production (hl) 110
Dégustation
Type de vin Vin a la robe jaune dorée d'une bonne acidité, aux arômes de fruits (abricot, pomme).
Température de service 08 °C à 10 °C
Garde potentielle 5 à 8 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site officiel des vins de Bourgogne
Caractéristiques
  • Densité minimale de plantation : 9000 pieds/ha.
  • L'irrigation est interdite.
  • Rendement de base : 45 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %.
  • Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 14 %.
  • La teneur maximale en sucres résiduels autorisée est fixé à 3 g/L.
  • L'utilisation de morceaux de bois de chêne à toute étape de la vinification ou de l'élevage est interdite.
  • Élevage obligatoire jusqu'au 15 juin de l'année suivant la récolte.
  • Commercialisation possible à partir du 1er juillet.
  • A noter que si un vin est produit dans l'appellation village et que l'on accole le nom d'un climat, il faut rajouter 0,5 % à chaque taux de titre alcoométrique (traitement identique aux vins classés 1er cru).
  • Voir aussi : Fixin
    Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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