 |
| Appellations et Crus classés |
Fixin La Perrière
Catégorie de l'appellation
Classement Bourgogne 1er Cru
Date du classement 08/12/1936
Carte Fixin
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Côte de Nuits
Commune(s)
Sol Calcaire, marnes
Superficie (ha) 4.9
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc / Rouge
Encépagement Chardonnay, Pinot blanc / Cépage principal : Pinot noir. Cépages accessoires (15 % maximum) : Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service 16 °C à 18 °C
Garde potentielle 15 ans et +
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Fixin
Appellation(s) de repli(s) Fixin, Côte de Nuits-Villages, Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire
Site internet Site officiel des vins de Bourgogne
Caractéristiques
Une partie seulement du lieu-dit est classée. Ce climat peut prendre l'étiquette Fixin 1er Cru Clos de La Perrière. Le nom provient de carrières (perrier = carrier). Densité minimale de plantation : 9000 pieds/ha. L'irrigation est interdite. Rendement de base : 40 hl/ha pour les rouges, 45 hl/ha pour les blancs. Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 % pour les rouges, 11,5 % pour les blancs. La concentration partielle des moûts de raisins est autorisée pour les vins rouges. La mise en œuvre s'effectue sur les moûts et ne peut pas dépasser 10 % du volume maximum du moût de départ. Titre alcoométrique volumique maximum autorisé après enrichissement : 14 % pour les rouges, 14,5 % pour les blancs. Teneur maximale en sucres résiduels : 3g/L pour les blancs, 2 g/L pour les rouges. L'utilisation de morceaux de bois de chêne à toute étape de la vinification ou de l'élevage est interdite. Élevage obligatoire jusqu'au 15 juin de l'année suivant la récolte. Commercialisation possible à partir du 1er juillet.
Classement Bourgogne 1er Cru
Date du classement 08/12/1936
Carte Fixin
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Côte de Nuits
Commune(s)
- Côte d'Or :
Fixin.
Sol Calcaire, marnes
Superficie (ha) 4.9
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc / Rouge
Encépagement Chardonnay, Pinot blanc / Cépage principal : Pinot noir. Cépages accessoires (15 % maximum) : Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service 16 °C à 18 °C
Garde potentielle 15 ans et +
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Fixin
Appellation(s) de repli(s) Fixin, Côte de Nuits-Villages, Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire
Site internet Site officiel des vins de Bourgogne
Caractéristiques
Voir aussi : Fixin 1er Cru
Dernière modification: 22 Janvier 2011
Éditeurs: Sylvain Torchet
| < Page d'accueil | Dictionnaires | Top 10 | A propos | Liens | Connexion | ^ Haut de la page |
| © 2008 Sylvain Torchet | XHTML | CSS | Powered by Glossword 1.8.13 |