.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Graves rouge

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 04/03/1937
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bordelais
Sous-région Graves
Commune(s)
  • Arbanats, Ayguemorte les Graves, Beautiran, Bègles, La Brède, Budos, Cabanac et Villagrains, Cadaujac, Canéjan, Castres-Gironde, Cérons, Cestas, Eysines, Gradignan, Guillos, Le Haillan, Illats, Isle Saint-Georges, Landiras, Langon, Léogeats, Léognan, Martignas sur Jalle, Martillac, Mazères, Mérignac, Pessac, Podensac, Portets, Pujols sur Ciron, Roaillan, Saint-Jean d'Illac, Saint-Médard d'Eyrans, Saint-Michel de Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Pardon de Conques, Saint-Pierre de Mons, Saint-Selve, Saucats, Talence, Toulenne, Villenave d'Ornon, Virelade.

Sol Graves
Superficie (ha) 2719
Climat Océanique
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rouge
Encépagement Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Malbec (ou Côt), Merlot, Petit verdot
Production (hl) 100612
Dégustation
Type de vin Vin à la couleur rubis, souple, avec des arômes de fruits mûrs rouges (fraise, framboise), noirs (cassis) avec des notes de violette, épicées, de sous-bois et empyreumatiques.
Température de service 16 °C à 18 °C
Garde potentielle 4 à 10 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site du syndicat viticole de l'appellation
Caractéristiques
Conditions de production du décret d'appellation du 18 septembre 2009 :
  • Densité minimale de plantation : 5000 pieds/ha.
  • L'irrigation est possible sous condition.
  • Rendement de base : 55 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique acquis minimum : 11 %.
  • La concentration partielle des moûts de raisins est autorisée pour les vins rouges.
  • La mise en œuvre s'effectue sur les moûts et ne peut pas dépasser 15 % du volume maximum du moût de départ.
  • Titre alcoométrique volumique total maximal autorisé après enrichissement : 13,5 %.
  • Teneur maximale autorisée en sucres résiduels : 3 g/L.
  • Élevage au minimum jusqu'au 15 avril suivant la récolte.
  • Commercialisation possible à compter du 1er mai.
  • Dernière modification: 4 Septembre 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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