.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Languedoc Terrasses du Larzac

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 03/05/2007
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Sous-région Languedoc
Commune(s)
  • Hérault :
    Aniane, Arboras, Argelliers, Le Bosc, Brissac, Causse de la Selle, Ceyras, Gignac (en partie), Jonquières, Lagamas, Lauroux, Mérifons, Montoulieu, Montpeyroux, Moulès et Baucels, Murles, Octon, Pégairolles de Buègues, Pégairolles de l'Escalette, Poujols, Puéchabon, Saint-André de Buègues, Saint-André de Sangonis, Saint-Félix de Lodez, Saint-Guiraud, Saint-Jean de Buèges, Saint-Jean de Fos, Saint-Jean de la Blaquière, Saint-Privat, Saint-Saturnin, Soubès, Usclas du Bosc.

Sol Argile, Calcaire, Sable
Superficie (ha)
Climat Méditerranéen
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rouge
Encépagement Cépages principaux (60 % minimum) dont cépages obligatoires (20 % minimum, présence obligatoire d'au moins un des deux) : Mourvèdre (75 % maximum), Syrah (75 % maximum). Autre cépage principal : Grenache noir (20 % minimum si présence du Carignan, 75 % maximum). Cépages accessoires : Carignan, Cinsault (30 % maximum), lledoner pelut.
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service 15 °C à 18 °C
Garde potentielle 3 à 5 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site officiel de l'appellation
Caractéristiques
  • Cette appellation englobe également les appellations suivantes : Languedoc Montpeyroux et Languedoc Saint-Saturnin.
  • L'assemblage est obligatoire, si 2 cépages utilisés présence d'au moins un cépage principal, si 3 cépages utilisés présence obligatoire de 2 cépages principaux ; le ou les cépages principaux représentent au minimum 40 % de l'encépagement et aucun cépage ne peut dépasser 80 % du total.
  • Densité minimale de plantation : 4000 pieds/ha.
  • L'irrigation est possible sous condition.
  • Rendement de base : 45 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 12 %.
  • Les pratiques œnologiques et traitements physiques de thermotraitement de la vendange (flash-détente, thermo-détente, thermo-flash, etc) sont interdites.
  • Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 3 g/L.
  • Elevage obligatoire jusqu'au 15 août de l'année suivant la récolte.
  • Commercialisation possible à compter du 1er septembre.
  • L'appellation Coteaux du Languedoc peut être utilisée jusqu'au 3 mai 2012.
  • Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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