.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Saint-Pourçain rouge

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 20/10/2009
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Vallée de la Loire
Sous-région Auvergne
Commune(s)
  • Allier :
    Besson, Bransat, Bresnay, Cesset, Chantelle, Chareil-Cintrat, Châtel de Neuvre, Chemilly, Contigny, Deneuille lès Chantelle, Fleuriel, Fourilles, Louchy-Montfand, Meillard, Monetay sur Allier, Montord, Saint-Pourçain sur Sioule, Saulcet, Verneuil en Bourbonnais.

Sol Argile, Calcaire, Granit, Marnes, Sable
Superficie (ha)
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rouge
Encépagement Cépage principal (40 % minimum, 75 % maximum) : Gamay. Cépage complémentaire (25 % minimum, 60 % maximum) : Pinot noir.
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Vin friand à la robe rubis cerise, avec des arômes de fleurs (pivoine, violette), de petits fruits (cassis, cerise, framboise, griotte, groseille) avec des notes épicées (coriandre, poivre).
Température de service 14 °C à 16 °C
Garde potentielle 2 à 5 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site officiel de l'appellation
Caractéristiques
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Conditions de production du décret d'appellation :
  • Densité minimale de plantation 4000 pieds/ha.
  • Pas de disposition concernant l'irrigation.
  • Rendement de base : 55 hl/ha.
  • Teneurs minimale en sucre des moûts : 180 g/L minimum.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 10,5 %.
  • Titre alcoométrique volumique total maximal autorisé après enrichissement : 12,5 %.
  • Les assemblages doivent respecter les proportions limites de l'encépagement.
  • Toutes les techniques de thermotraitement de la vendange faisant intervenir une température supérieure à 40°C et de thermo-vinification sont interdites.
  • L'utilisation de morceaux de bois de chêne à toute étape de la vinification ou de l'élevage est interdite.
  • Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 2 g/L.
  • Commercialisation possible à partir du 15 décembre suivant la récolte.
  • La mention Val de Loire peut être ajoutée sur l'étiquette.
  • Dernière modification: 7 Janvier 2013
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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