.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Savennières doux

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 08/12/1952
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Vallée de la Loire
Sous-région Maine et Loire
Commune(s)
  • Maine et Loire :
    Bouchemaine, La Possonnière, Savennières.

Sol Grès, Sable, Schiste
Superficie (ha)
Climat Océanique
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Chenin
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Vin à la robe or paille avec des arômes miellés de fleurs blanches (acacia, tilleul), de fruits confits (abricot, coing) et de fruits secs.
Température de service 08 °C à 10 °C
Garde potentielle 10 à 25 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site de promotion des appellations du Val de Loire
Caractéristiques
  • L'utilisation de machine à vendanger est interdite.
  • La date des vendanges est fixée par arrêté préfectoral (décision du préfet après consultation des services de l'Institut national de l'origine et de la qualité et de l'organisme de défense et de gestion de l'appellation).
  • Le nom de l'appellation peut être complété par la mention Val de Loire.
  • Densité minimale de plantation : 4000 pieds/ha.
  • L'irrigation est interdite.
  • Rendement de base : 35 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 12,5 %.
  • Titre alcoométrique volumique acquis minimum : 11 %.
  • Teneur minimale en sucres résiduels autorisée : 45 g/L.
  • Toute méthode d'enrichissement (chaptalisation) est interdite.
  • L'utilisation de morceaux de bois de chêne à toute étape de la vinification ou de l'élevage est interdite.
  • Élevage au minimum jusqu'au 15 mars de l'année suivant la récolte.
  • Commercialisation possible à compter du 1er avril.
  • Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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