.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Touraine Noble-Joué

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 19/04/2001
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Vallée de la Loire
Sous-région Indre et Loire
Commune(s)
  • Indre et Loire :
    Chambray lès Tours, Esvres, Joué lès Tours, Larçay, Saint-Avertin.

Sol Argile, Calcaire
Superficie (ha) 28
Climat Océanique
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rosé
Encépagement Cépage principal (40 % minimum) : Pinot meunier. Cépages complémentaires : Pinot gris (20 % minimum), Pinot noir (10 % minimum).
Production (hl) 1700
Dégustation
Type de vin Vin gris à la robe pâle avec des arômes amyliques et de fruits (fraise des bois, groseille).
Température de service 06 °C à 08 °C
Garde potentielle 1 à 2 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site de promotion des appellations du Val de Loire
Caractéristiques
  • Appellation située au sud de Tours entre le Cher et l'Indre, deux affluents de la Loire.
  • La mention Val de Loire peut compléter le nom de l'AOC.
  • La date des vendanges est fixée par arrêté préfectoral (décision du préfet après consultation des services de l'Institut national de l'origine et de la qualité et de l'organisme de défense et de gestion de l'appellation).
  • L'assemblage est obligatoire et le cépage principal doit représenter la majorité dans celui-ci.
  • Densité minimale de plantation 6500 pieds/ha.
  • Pas de disposition concernant l'irrigation.
  • Rendement de base : 55 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 10,5 %.
  • Titre alcoométrique volumique total maximal autorisé après enrichissement : 13 %.
  • Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 4 g/L et une acidité totale supérieure à 3, 5 g/L exprimée en acide tartrique.
  • L'utilisation de morceaux de bois de chêne à toute étape de la vinification ou de l'élevage est interdite.
  • L'utilisation de charbons œnologiques (modification de la couleur) est interdite.
  • Commercialisation possible à partir du 15 décembre suivant la récolte.
  • Voir aussi : Touraine
    Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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