.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Touraine rouge

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 24/12/1939
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Vallée de la Loire
Sous-région Indre et Loire, Loir et Cher
Commune(s)
  • Indre et Loire :
    Amboise, Anché, Artannes sur Indre, Athée sur Cher, Avoine, Avon les Roches, Azay le Rideau, Azay sur Cher, Beaumont en Véron, Benais, Bléré, Bossay sur Claise, Bourgueil, Brizay, Candes Saint-Martin, Cangey, Chambray lès Tours, Chançay, Chanceaux sur Choisille, La Chapelle sur Loire, Chargé, Cheillé, Chemillé sur Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé sur Loire, Cinais, Cinq-Mars la Pile, Civray de Touraine, Couziers, Cravant les Coteaux, La Croix en Touraine, Crouzilles, Dierre, Draché, Epeigné les Bois, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, L'Ile Bouchard, Ingrandes de Touraine, Joué lès Tours, Langeais, Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières de Touraine, Ligré, Limeray, Lussault sur Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire, Montreuil en Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé le Lierre, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé sur Cisse, Pont de Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière, La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoît la Forêt, Saint-Etienne de Chigny, Saint-Germain sur Vienne, Saint-Martin le Beau, Saint-Michel sur Loire, Saint-Nicolas de Bourgueil, Saint-Ouen les Vignes, Saint-Patrice, Saint-Règle, Sainte-Maure de Touraine, Savigny en Véron, Savonnières, Sazilly, Seuilly, Souvigny de Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères, Véretz, Vernou sur Brenne, Villaines les Rochers, Vouvray.
  • Loir et Cher :
    Angé, Blois, Bourré, Chailles, Chambon sur Cisse, Châteauvieux, Châtillon sur Cher, Chaumont sur Loire, Chémery, Chissay en Touraine, Choussy, Chouzy sur Cisse, Contres, Couddes, Couffi, Faverolles sur Cher, Mareuil sur Cher, Méhers, Mesland, Meusnes, Molineuf, Monteaux, Monthou sur Bièvre, Monthou sur Cher, Montrichard, Noyers sur Cher, Oisly, Onzain, Pontlevoy, Pouillé, Rilly sur Loire, Saint-Aignan, Saint-Georges sur Cher, Saint-Julien de Chedon, Saint-Romain sur Cher, Sassay, Seigy, Soings en Sologne, Thenay, Thésée, Valaire, Vallières les Grandes.

Sol Argile, Calcaire, Sable
Superficie (ha)
Climat Océanique
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rouge
Encépagement Cépages principaux : Cabernet franc, Côt, Gamay. Cépages accessoires (30 % maximum) : Cabernet-sauvignon, Pinot noir.
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Vin léger et fruité aux arômes de fruits des bois (cassis, framboise, mûre) avec une note de poivron vert pour les vins produist avec du cabernet.
Température de service 14 °C à 16 °C
Garde potentielle 2 à 6 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site de promotion des appellations du Val de Loire
Caractéristiques
  • Les cépages principaux doivent représenter plus de 50 % de l'assemblage obligatoirement.
  • Densité minimale de plantation : 4500 pieds/ha.
  • Pas de disposition concernant l'irrigation.
  • Rendement de base : 60 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 10 %.
  • La concentration partielle des moûts de raisins est autorisée pour les vins rouges.
  • La mise en œuvre s'effectue sur les moûts et ne peut pas dépasser 10 % du volume maximum du moût de départ.
  • Titre alcoométrique volumique total maximal autorisé après enrichissement : 12,5 %.
  • Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 2 g/L.
  • Commercialisation possible à partir du 15 décembre.
  • Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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