Vin de Savoie Arbin

Présentation :
Appellation située entre Chambéry et Albertville sur un coteau exposé plein sud de la rive gauche de l'Isère dans le versant nord-ouest de la Combe de Savoie.
Le vignoble est installé sur un sol d’éboulis calcaires et d’argiles ferrugineuses.

Histoire :
Une villa romaine du 2ème siècle après J.C située sur la route de Cruet au lieu-dit Mérande possèdait une mosaïque en pavement représentant de la vigne.
Le 4 septembre 1973, la dénomination géographique complémentaire Arbin est créée.

Les vins :



Vin de Savoie Arbin :
Vin à la robe pourpre, aux arômes de fleurs (iris, violette), de fruits rouges (cerise, fraise, framboise), d'herbes aromatiques (romarin) avec une finale sur la truffe.
Température de service : 16-18 °C (61-64 °F).
Garde potentielle : 6 à 10 ans.

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Conditions de production du décret d'appellation :


Vin de Savoie Arbin :

Densité minimale de plantation 5000 pieds/ha.

Pas de disposition concernant l'irrigation.

Encépagement : Mondeuse.

Richesse minimale en sucre des moûts : 153 g/L.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 9,5 %.

Rendement visé : 62 hL/ha.

Rendement butoir : 69 hL/ha.

Enrichissement : Autorisé.

Techniques soustractives d’enrichissement : la concentration partielle des moûts de raisins par les techniques soustractives d'enrichissement (TSE) est autorisée, elle ne peut pas dépasser 10 % du volume du moût de départ.

Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 12,5 %.

Teneur maximale en sucres résiduels : 3 g/L maximum.

Commercialisation possible : à compter du 15 décembre de l'année de récolte.