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Chablis premier cru Fourchaume

Catégorie de l'appellation
Classement Bourgogne 1er Cru
Date du classement 13/01/1938
Carte Chablis
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Chablisien
Commune(s)
  • Yonne :
    La Chapelle-Vaupelteigne, Fontenay, Maligny, Poinchy.

Sol Argile, calcaire, marnes
Superficie (ha)
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Chardonnay (Beaunois)
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Vin a la robe dorée aux reflets vert avec des arômes miellés d'acacia, d'amande, de noisette, des arômes minéraux (pierre à fusil) et des notes de sous-bois (champignon).
Température de service 08 °C à 10 °C
Garde potentielle 3 à 10 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Chablis
Appellation(s) de repli(s) Chablis, Petit Chablis, Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire
Site internet Site du Syndicat de Défense de l’Appellation Chablis
Caractéristiques
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Présentation
Vignoble de la rive droite exposé ouest/sud-ouest sur un coteau entre 130 et 200 mètres d’altitude dans le prolongement vers le nord du Chablis Grand cru Les Preuses.
Ce climat classé Premier cru est formé uniquement par le lieu-dit éponyme.
Les climats premier cru, Côte de Fontenay, L'homme Mort, Les Preuses, Vaulorent, Vaupulent peuvent être commercialisés sous l'appellation Chablis premier cru Fourchaume.
Le climat tire son nom d’un gibet (fourches à hommes) situé en bas de pente au carrefour de Chablis, La Chapelle Vaupelteigne et Villy.
Dernière modification: 4 Février 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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