.: ABC du Vin :.
Dégustation
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Votre requête: Échaudé
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1. Échaudé
( ) (Oxidized, Scolded | Versiedet | Arejado, Vaporização | Escaldado, Estufado, Oxidado) S'applique à un vin ou à un moût ayant trop chauffé durant la phase de fermentation ou dont les raisins ont souffert d'échaudage. Synonyme…
2. Goût de cuit
( ) (Cooked taste | Kochgeschmack | Gosto torrado, Sabor a cozido, Sabor de caldeira | Gusto de cocido) Défaut gustatif du vin ayant été chauffé dans sa cuve pour arrêter sa fermentation mais désigne aussi le goût provenant de…
3. Échaud
( ) Synonyme : Échaudé Voir aussi : Goût d'échaud

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