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| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Dégustation Votre requête: Goût de mercaptan Nombre de résultats trouvés: 10 | - 1. Goût de mercaptan
- ( ) (Taste of mercaptan) Odeur d'oeuf pourri, de caoutchouc brûlé, d'oignon ou d'ail très désagréable due à une mauvaise combinaison entre l'hydrogène sulfurée et l'alcool et un manque d'oxygène. C'est un défaut du vin. Synonyme…
- 2. Arômes chimiques
- ( ) (Chemischer geruch) Regroupe les arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) : Lexique du vocabulaire technique du vin : Acétate d'isoamyle Voir aussi : Autres arômes, Acétique, Acétone, Amylique, Arôme…
- 3. Bocké
- ( ) (Böckser) Expression d'origine alsacienne. Synonyme : Goût de mercaptan
- 4. Goût
- ( ) (Taste | Geschmack | Gosto, Paladar | Gusto, Paladar) Ensemble des sensations ressenties en bouche lors d'une dégustation, tant d'un point de vue des saveurs (sucré, salé) que tactiles (acidité, chaleur, gras, etc) ou…
- 5. Goût d'ail
- ( ) (Taste of garlic, Taste of onions | Faulböckser | Gosto a alho, Gosto aleàcio, Gosto a tióis | Gusto de ajo) Voir aussi : Goût de mercaptan
- 6. Goût d'œuf pourri
- ( ) Voir aussi : Goût de mercaptan
- 7. Goût de bock
- ( ) (Hydrogen sulphide odour | Böckser | Gosto a choco, Gosto a ovos podres | Gusto de huevos podridos) Voir aussi : Goût de mercaptan
- 8. Goût de punaise
- ( ) Voir aussi : Goût de mercaptan
- 9. Punaise
- ( ) (Chinche) Voir aussi : Goût de punaise, Goût de mercaptan
- 10. Alliacé
- ( ) (Knoblauchartig | Aliáceo) Odeur et saveur d'ail. Le goût de mercaptan appartient à la famille des odeurs alliacées (due à la formation de sulfure d'éthyle par combinaison d'anhydride sulfureux et d'alcool). Voir aussi :…
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