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Vocabulaire technique du Vin
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Votre requête: cuvage
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1. Cuvage
(Oenologie) (Fermentation on skins | Maischegärung | Curtimenta | Encubado, Maceración de la casca) Voir aussi : Cuvaison
2. Cuvaison
(Oenologie) (Fermentation on skins, Tank fermentation | Garüng, Maischegärung | Curtimenta | Encubado, Maceración de la casca) Opération consistant à stocker la vendange dans une cuve afin de permettre la fermentation.La durée est…

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