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Vocabulaire technique du Vin
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Votre requête: thiols
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1. Azote foliaire
(Viticulture) L'azote, souvent mélangée à du soufre, pulvérisée sur les feuilles de la vigne après l'arrêt de la croissance de celle-ci (stade-repère E de Baggiolini ou stade-repère 9 d'Eichhorn et Lorenz) ou à la…
2. Thiol variétal
(Oenologie) Composés odorants, découverts en 1981 par Du Plessis et Augustyn, présents dans la plupart des baies de raisins et contribuant à l'expression aromatique des vins.Les thiols variétaux sont au nombre de trois : 3MH…
3. Thiols variétaux
(Oenologie) Voir aussi : Thiol variétal

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