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| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Mentions du Vin Votre requête: Mutage Nombre de résultats trouvés: 11 | - 1. Vin de liqueur
- ( ) (Liqueur wine | Likörwein | Vino licoroso) Famille de vins obtenus par mutage à l'alcool (seul ou en mélange, distillats, eaux-de-vie ou alcool d'origine vitivinicole) des moûts de raisins (y compris les moûts de…
- 2. Vin muté
- ( ) (Fortified wine, Stuck wine | Vino apagado) Vins de liqueurs ou vins doux naturels obtenu par arrêt de la fermentation des moûts par addition d'alcool pour conserver les arômes de raisin frais.Le mutage peut également…
- 3. Aguardiente
- ( ) (Aguardiente | Aguardiente | Aguardiente | Aguardiente) Espagne.Alcool de vin dans les pays de langue espagnole.Désigne également l'alcool vinique utilisé pour les opérations de mutage. Voir aussi : Eau-de-vie
- 4. Jakostní likérové víno
- ( ) Tchéquie.(Vin de liqueur de qualité).Mention désignant un vin de liqueur d'Appellation d'Origine Protégée.Vin produit dans une zone déterminée, avec un rendement contrôlé et dont les raisins possédaient une teneur en…
- 5. Likérové víno
- ( ) Slovaquie.(Vin de liqueur). Voir aussi : Vin de liqueur ◊ ( ) Tchéquie.(Vin de liqueur).Vin de liqueur avec un rendement contrôlé et dont les raisins possédaient une teneur en sucre d'au minimum 15° NM.Le vin…
- 6. Mistelle
- ( ) (Jeropico, Mistelle, Vin de liqueur | Mischung aus traubensaft und weinalkohol, Mistela | Mistela | Mistela) Mot d'origine espagnole désignant les vins de liqueurs obtenus par mutage des moûts de raisins par adjonction…
- 7. Montilla-Moriles Moscatel
- Espagne. Montilla-Moriles.Vin de liqueur obtenu par mutage des moûts de raisins (85 % de moscatel minimum) par adjonction d'alcool vinique.Vin ayant un titre alcoométrique volumique compris entre 15 % vol. au minimum et 22 %…
- 8. Vin de grenache
- Nom du vin médicinal utilisé à la fin du 19ème siècle (à compter de 1884) pour la confection des vins médicinaux.La particularité de ce vin étant pour l'époque d'être obtenu par mutage. Voir aussi : Vin médicinal
- 9. Xérès dulce
- Espagne. Xérès.Mention autorisée pour un vin de liqueur de type generoso appartenant à la catégorie vin d'Appellation d'Origine Protégée.Vin de liqueur obtenu par mutage de moûts de raisins très mûrs ou surmaturés par…
- 10. Xérès Moscatel
- Espagne. Xérès.Mention autorisée pour un vin de liqueur de type generoso appartenant à la catégorie vin d'Appellation d'Origine Protégée.Vin de liqueur obtenu par mutage de moûts de raisins très mûrs ou surmaturés (85 %…
- 11. Xérès Pedro Ximénez
- Espagne. Xérès.Mention autorisée pour un vin de liqueur de type generoso appartenant à la catégorie vin d'Appellation d'Origine Protégée.Vin de liqueur obtenu par mutage de moûts de raisins très mûrs ou surmaturés (85 %…
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