Xérès Moscatel

Espagne. Xérès.
Mention autorisée pour un vin de liqueur de type generoso appartenant à la catégorie vin d'Appellation d'Origine Protégée.
Vin de liqueur obtenu par mutage de moûts de raisins très mûrs ou surmaturés (85 % de cépage Moscatel minimum) par adjonction d'alcool vinique.
Vin ayant un titre alcoométrique volumique compris entre 15 % vol. au minimum et 22 % vol. au maximum.
Teneur en sucres résiduels supérieure à 160 g/L.
Vin à la robe évoluant de l‘ambre doré à l’acajou, voir l’ébène, onctueux, aux notes variétales, de fruits (abricot, citron, orange) évoluant sur des notes de cassonade et de fruits secs (raisin).