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- (Oenologie) (Flash pasteurization | Kurzerhitzung, Kurzhocherhitzung | Pasteurização-Flash | Flash-Pasteurización, Pasteurización rápida) Opération consistant à porter le vin à une température élevée (60° à 120°) pendant une à trois…
- 2. Syndicat des grands crus classés du Médoc
- Organisme fondé en septembre 1904 et succédant à l'Union syndicale des grands crus classés du Médoc. Ce syndicat avait pour but de défendre les intérêts des propriétaires des domaines appartenant au classement de 1855 en…
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