| Trouvé dans les dictionnaires: 469
| - 1. Commission de classement
- ( ) Groupe de personnes désignées par l'INAO chargé de définir les qualités d'une AOC, ses caractéristiques, ses délimitations, éventuellement le classement des crus...
- 2. Déclassement en cascade
- (Oenologie) France.Système de repli des vins interdit à partir de 1974 avec la création du plafond limite de classement par l’INAO.Consistait, après dégustation, à autoriser la production dans une appellation jusqu’au rendement…
- 3. Syndicat des crus bourgeois du Médoc
- ( ) Organisation créée le 21 mai 1962 regroupant 94 propriétaires sur environ 110 des crus bourgeois survivants du classement des crus bourgeois de 1932 (444 propriétés classées à l'époque) sous la dénomination de…
- 4. Classement des cépages
- (Viticulture) France.Un décret du 30 septembre 1953 relatif à l'organisation et l'assainissement du marché du vin et à l'orientation de la production viticole établi la création d'un organisme professionnel à…
- 5. Dégustation
- (Oenologie) (Tasting, Winetasting | Schillernd, Sinnenprobe, Verkostung, Weinkost, Weinprobe | Degustação, Prova | Degustación) Le terme apparaît pour la première fois en 1519 mais n’est réellement utilisé qu’à partir du 18ème…
- 6. Histoire du vin en France
- En -600 avant J.C des navigateurs phéniciens fondent Massilia (Marseille) et y plantent de la vigne d'abord pour leur consommation personnelle puis pour des échanges commerciaux avec les peuples gaulois et les autres…
- 7. Weinprobe
- (Oenologie) (Weinprobe) Allemagne.(Dégustation de vin). Voir aussi : Dégustation à l'aveugle, Dégustation comparative, Dégustation de classement, Dégustation hédoniste, Dégustation horizontale, Dégustation verticale,…
- 8. Beneficio
- (Viticulture) (Beneficio) Portugal.Droit à produire du vin à l'hectare destiné au mutage pour un producteur de Porto.Se détermine chaque année en fonction du nombre de pieds de vigne et de leur classement (4 catégories A, B,…
- 9. Classement des variétés de vignes à raisins de cuve
- (Viticulture) Classement réservé à une variété appartenant à l'espèce Vitis vinifera ou provenant d'un croisement entre ladite espèce et d'autres espèces du genre Vitis, ayant obtenu une Reconnnaissance DHS et…
- 10. Classification Pulliat
- (Viticulture) (Pulliat ranking | Pulliat einstufung | Clasificación Pulliat) Méthode de classement des cépages selon leur date de maturation par rapport au cépage le Chasselas (Chasselas doré).Cépage précoce : Maturité obtenue 10…
- 11. Cépage recommandé
- (Viticulture) (Empfohlene rebsorte) Catégorie de cépages créée en 1955 susceptible de produire les meilleurs vins de table dans une zone déterminée (classement au niveau départemental).Leur plantation est autorisée selon les droits…
- 12. Denticulé
- (Viticulture) Bord de la feuille de vigne.L'étude de celle-ci permet le classement ampélographique. Synonyme : Denture
- 13. Hybride producteur direct
- (Viticulture) (Híbrido produtor directo) Variété issue d'un premier croisement entre une espèce sauvage et une variété de l'espèce Vitis vinifera.Les premiers Hybrides producteurs directs (ou HPD) furent plantés en France…
- 14. Indice de fraîcheur des nuits
- (Oenologie) Indice de classement des régions viticoles par le calcul de la température nocturne moyenne du mois qui précède la vendange. Voir aussi : Échelle Winkler, Heating Degree Days, Indice héliothermique de Huglin
- 15. Institut des vins de consommation courante
- ( ) Organisme créé le 30 septembre 1953 chargé de l'organisation et de l'assainissement du marché de vin et de l'orientation de la production viticole.Cet organisme a établi le Cadastre viticole de la France et un…
- 16. Reconnaissance DHS
- (Viticulture) (DHS : distincte, homogène et stable).Reconnaissance obligatoire pour le classement des variétés de vignes à raisins de cuve.Une variété est réputée :- "Distincte" lorsqu'elle diffère nettement, par…
- 17. Rendement butoir
- (Viticulture) Rendement maximal possible autorisé par le Comité national des vins et eaux-de-vie de l'Institut national des appellations d'origine après consultation du syndicat de défense de l'appellation…
- 18. Stades phénologiques
- (Viticulture) (Phänologische entwicklung | Estados fenológicos) Période-repère individualisée dans la croissance ou le développement de la vigne.Deux méthodes de classement : Stades-repères d'Eichhorn et Lorenz ( de 00 à 47),…
- 19. Syndicat des grands crus classés du Médoc
- Organisme fondé en septembre 1904 et succédant à l'Union syndicale des grands crus classés du Médoc. Ce syndicat avait pour but de défendre les intérêts des propriétaires des domaines appartenant au classement de 1855 en…
- 20. Union des propriétaires des crus classés de la Gironde en 1855
- Organisme fondé en 1926 par les propriétaires des domaines du classement de 1855 et succédant au Syndicat des grands crus classés du Médoc en élargissant la liste des ses membres au château Haut-Brion et aux crus classés de…
|
