Trouvé dans les dictionnaires: 1 - Vocabulaire technique du Vin: 1
| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Vocabulaire technique du Vin Votre requête: Acide anthranilique Nombre de résultats trouvés: 1 | - 1. Anthranilate de méthyle
- (Oenologie) Ester aromatique issu de l'acide anthranilique qui serait un des composants responsables du goût foxé spécifique aux vignes (hybrides ou non) issues de Vitis labrusca, notamment le cépage concord. Cet ester est…
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