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Vocabulaire technique du Vin
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Votre requête: C13-norisoprénoïdes
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1. 1,1,6-trimethyl-1,2-dihydronaphthalène
(Oenologie) (1,1,6-trimethyl-1,2-dihydronaphthalene) Composé volatil odorant organique résultant, lors du vieillissement du vin, d'une dégradation par hydrolyse acide de terpènes produits par Saccharomyces cerevisiae lors de la…
 
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