| Trouvé dans les dictionnaires: 2
- Vocabulaire technique du Vin: 2
| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Vocabulaire technique du Vin Votre requête: Fermentation secondaire Nombre de résultats trouvés: 2 | - 1. Fermentation
- (Oenologie) (Fermentation | Gärung | Fermentação | Fermentación) Processus par lequel les bactéries transforment le sucre contenu dans les raisins (glucose) en alcool éthylique et gaz carbonique. Vient du latin Fervere signifiant…
- 2. Fermentation malolactique
- (Oenologie) (Malolactic fermentation | Apfelmilchsäuregärung, Biologischer säureabbau, Milschsäuregarung, Zweite gärung | Fermentação malolactica | Fermentación malolactica, Fermentación secundaria) Transformation par des bactéries…
|
