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Vocabulaire technique du Vin
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Votre requête: Larmes
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1. Effet Marangoni
(Oenologie) Phénomène physique à l’origine de la formation des « larmes du vin ».Les larmes se forment lorsque après avoir agité le verre, les gouttelettes d’eau adhèrent à la paroi du verre en raison d’une différence de tension de…

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