Guyot Jules

France. (1807-1872).
Médecin et physicien, employé de la maison de Champagne Jacquesson de 1841 à 1858.
Auteur de Étude des vignobles de France : pour servir à l'enseignement mutuel de la viticulture et de la vinification françaises publié en 1868 établissant un état général du vignoble et des méthodes de vinifications employés.
La taille Guyot n'a pas été créée par lui mais diffusée.