Gouais blanc

France. Centre. Cher. Isère. Savoie.
Cépage Heunisch weiss en Allemagne.
Cépage blanc tardif, productif et vigoureux, à grappe compacte et aux baies à peau fine.
Sensible au millerandage, à la pourriture grise.
Produit un vin peu alcoolique marqué par l’acidité et neutre aromatiquement.
Ce cépage est à l'origine de nombreux autres cépages et a un lien de parenté avec 116 cépages connus.
En blanc : Chardonnay, Elbling, Riesling, Sylvaner... En rouge : Cabernet-Sauvignon, Gamay, Syrah, Zinfandel...