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Dégustation
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QUA QUE
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1. Queue de paon
( ) (Peacok's fan | Cauda de pavão real | Cola de pavo real) Finale onctueuse et persistante en bouche d'un vin.Expression plus appropriée pour les liquoreux.
2. Queue de renard
( ) Vin qui renarde c'est à dire dont les arômes font penser à un état de décomposition, avec une saveur amère.Indique une mauvaise vinification ou désigne pour le Champagne un vin trop vieux. Voir aussi : Foxé

 
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