.: ABC du Vin :.
Mentions du Vin
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Prädikatswein Kabinett

  1. Vin
    Allemagne.
    Nouvelle classification des vins mise en place à compter du 1er août 2007 devant remplacer définitivement le système de classification des Qualitätswein mit Prädikat à compter du 31 décembre 2010.
    Désigne un vin léger, sec et non sucré appartenant à la catégorie des Prädikatswein atteignant 67 à 85 degrés Oechsle (9,1 à 9,5 % vol. d'alcool.).
    C'est la première catégorie des six dans la classification selon la teneur en sucre.
    Garde de 4 à 7 ans.
    Température de service : entre 8 et 10° C.
    Lexique de la dégustation : Perle
    Voir aussi : Prädikatswein
  2. Vin
    Autriche
    Mention désignant un vin appartenant à la catégorie des vins d'Appellation d'Origine Protégée.
    Premier vin de la catégorie des Prädikatswein par ordre de la teneur en sucre. Doit être d'au minimum 17 °KMW (= Rheingau Spätlese), et il ne peut pas être "enrichi".
    Les catégories supérieures sont présentées "Besondere Reife und Leseart" (récolté à maturité et à la main). Ces vins doivent non seulement être d'un degré alcoolique plus élevé, mais également d'un goût plus achevé.
    Voir aussi : Prädikatswein
Dernière modification: 5 Août 2018
Éditeurs: Sylvain Torchet
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