.: ABC du Vin :.
Lexique des Cépages
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Mourvèdre

Cépage
Espagne. France. Languedoc-Roussillon. Provence. Sud-est.
Cépage noir.
Adapté aux sols secs de graviers, de cailloux et de calcaires.
Résiste au mildiou et à l'oïdium, sensible aux acariens, aux cicadelles, à l’esca et à la pourriture acide.
Ce cépage est originaire de l'Espagne et fut importé dans le Roussillon à compter du 16ème siècle.
Produit un vin coloré à la robe pourpre d'un rouge profond, peu acide, très parfumé (cassis, cerise, fruits des bois) aux arômes épicés (clou de girofle, poivre, réglisse, thym) et tanniques.
Apte à la garde.
Souvent associé au Cinsault et au Grenache (Bandol, Châteauneuf-du Pape).
Dernière modification: 13 Mai 2015
Éditeurs: Sylvain Torchet
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