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| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Mentions du Vin Votre requête: Vieillissement du vin Nombre de résultats trouvés: 14 | - 1. Ambra
- ( ) Italie. Sicile. Marsala.(Ambré).Mention autorisée pour un vin d'Appellation d'Origine Protégée.Désigne un vin à la couleur ambrée plus ou moins intense obtenu à partir du ou des cépages Ansonica, Catarratto,…
- 2. Color
- ( ) (Color) Espagne. Lexique du vocabulaire technique du vin : Vino de color ◊ ( ) (Color) Espagne. Málaga.(Couleur).Mention pour un vin liquoreux obtenu par adjonction de moût concentré (de 10 % à 15 % du volume)…
- 3. Cream
- ( ) (Cream) Espagne. Condado de Huelva. Jerez. Málaga. Montilla-Moriles.(Crème).Mention pour un vin de liqueur d'Appellation d'Origine Protégée.Soumis à une période de vieillissement d'au moins deux années en fût de…
- 4. Eau-de-vie de vin
- ( ) (Brandy | Weinbrand | Aguardente de vinho, Aguardente vìnica | Aguardiente de vino, Aguardiente vínico) Boisson spiritueuse obtenue par la distillation exclusive de vin, de vin viné, de vin éventuellement additionné de…
- 5. Fino
- ( ) (Fino) Espagne. Jerez. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Montilla-Moriles.Mention autorisée pour un vin de liqueur de type generoso appartenant à la catégorie vin d'Appellation d'Origine Protégée.Vin élevé sous flor…
- 6. Grand cru classé de Saint-Emilion
- ( ) France. Bordelais. Saint-Émilion.Le principe d'un classement des crus de Saint-Émilion est possible à partir de 1952 avec l'accord de l'INAO pour la création de celui-ci.Le principal artisan du classement des…
- 7. Málaga Pálido
- ( ) (Málaga Pálido) Espagne. Málaga.(Pâle).Mention autorisée pour un vin d'Appellation d'Origine Protégée.Vin de liqueur issu des cépages Moscatel et/ou Pedro Ximenez élaboré sans addition de arrope (moût concentré) et…
- 8. Negro
- ( ) (Negro) Espagne. Málaga.(Noir).Mention pour un vin liquoreux obtenu par adjonction de moût concentré (plus de 15 % du volume) et soumis à une période de vieillissement.Vin à la robe sombre à noire. Synonyme : Dunkel
- 9. Oscuro
- ( ) (Oscuro) Espagne. Málaga.(Brun).Mention pour un vin liquoreux obtenu par adjonction de moût concentré (de 5 % à 10 % du volume) et soumis à une période de vieillissement.Vin à la robe ambre foncé à brun foncé. Synonyme :…
- 10. Porto tawny
- ( ) (Tawny port | Porto tawny | Porto tawny | Porto tawny) Portugal. Porto.Le Tawny (fauve en anglais) est obtenu par un assemblage de vins rouges de l'aire délimité Porto, pouvant être de différents millésimes.Sa couleur est…
- 11. Rancio
- ( ) (Rancio | Rancio | Rancio | Rancio) Espagne.Mention autorisée pour un vin d'Appellation d'Origine Protégée ayant subi un procédé de vieillissement oxydatif par des changements brusques de température en présence…
- 12. Rojo dorado
- ( ) (Rojo dorado) Espagne. Málaga.(Rouge doré).Mention pour un vin liquoreux obtenu par adjonction de moût concentré (jusqu'à 5 % du volume) et soumis à une période de vieillissement.Vin à la robe ambrée avec des reflets dorés…
- 13. Rubino
- ( ) Italie. Cantavenna.(Rubis).Mention autorisée pour un vin d'Appellation d'Origine Protégée.Désigne la couleur particulière rouge du vin issu des cépages Barbera (75-90%), Freisa et/ou Grignolino (25% maximum). …
- 14. Vin paillé
- France. Corrèze. Beaulieu sur Dordogne. Queyssac-les-Vignes.Vin issu d'un passerillage durant un minimum de quatre semaines et d'un vieillissement au minimum de deux ans après vinification.Cette mention fut autorisée en…
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