Fino

1. Vin
   Esp. Fino
   Espagne. Jerez. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Montilla-Moriles.
   Mention autorisée pour un vin de liqueur de type generoso appartenant à la catégorie vin d'Appellation d'Origine Protégée.
   Vin élevé sous flor (voile) durant deux années minimum dans une solera avec des fûts de chêne d'une capacité maximale de 1000 L.
   Donne un vin de couleur paille, sec et légèrement amer aux arômes légers et secs (noix, amandes et levures).
   Un Fino jeune peut se garder plusieurs jours après son ouverture (8 jours minimum) et 6 à 8 semaines pour les Fino avec un élevage de plus de 10 ans.
   Voir aussi : Fino en rama, Fleur du vin, Manzanilla, Solera, Vino generoso, Xérès fino, Xérès fino viejissimo, Xérès fino viejo, Xérès fino-amontillado
2. Vin
   
   Portugal. Madère. Porto.
   Mention réservée à un vin appartenant à la catégorie vin d'Appellation d'Origine Protégée.
   Vin élégant avec un équilibre parfait dans la fraîcheur de son acidité, la maturité et l’arôme développé par le vieillissement en fût.