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| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Mentions du Vin Votre requête: Passerillage Nombre de résultats trouvés: 19 | - 1. Sélection de grains nobles
- ( ) (Botrytized sweet dessert wine | Stufe der edelreifen wein, Trockenbeerenauslese | Selecção de bagos nobres | Selección de granos nobles) Union européenne.Mention désignant un vin élaboré obligatoirement avec des vendanges…
- 2. Dulce pasa
- ( ) (Dulce pasa) Espagne. Xérès.Vin de coupage utilisé pour sucrer les Oloroso dulce de Xérès.Obtenu en laissant passerillé les raisins puis par ajout d'eau-de-vie sur les moûts en cours de fermentation. Lexique du…
- 3. Flétri
- ( ) Italie. Valle d’Aosta ou Vallée d’Aoste.Mention pour un vin d'Appellation d'Origine Protégée issu de raisins partiellement passerillés selon la méthode du vin de paille. Lexique du vocabulaire technique du vin : …
- 4. Kulonleges Minosegi Bor
- ( ) Hongrie.Mention décernée par une autorité de contrôle à des vins issus de raisins passerillés ou botrytisés titrant au minimum 13 % d'alcool avec un minimum de 190 g/L de sucres par litre de moût ou à un vin millésimé de…
- 5. Passito
- ( ) Italie.Mention autorisée pour les vins d'Appellation d'Origine Protégée et les vins avec Indication Géographique Protégée.Vin fait avec des raisins passerillés ou avec des raisins surmûris depuis la loi…
- 6. Prädikatswein Ausbruch
- ( ) Autriche.Mention désignant un vin appartenant à la catégorie des vins d'Appellation d'Origine Protégée.Vin liquoreux de la catégorie des Prädikatswein produit à partir de raisins atteints de pourriture noble et…
- 7. Prädikatswein Trockenbeerenauslese
- ( ) Allemagne.Nouvelle classification des vins mise en place à compter du 1er août 2007 devant remplacer définitivement le système de classification des Qualitätswein mit Prädikat à compter du 31 décembre 2010.(sélection de…
- 8. Tostado
- ( ) (Tostado) Espagne.(Torréfié).Mention autorisée pour un vin de table blanc. Voir aussi : Vino de mesa ◊ Espagne.(Torréfié).Mention autorisée pour un vin produit avec des raisins passerillés. Lexique du vocabulaire…
- 9. Vin de paille
- ( ) France. Arbois Pupillin vin de paille. Arbois vin de paille. Corrèze vins de raisins passerillés vin de paille. Côtes du Jura vin de paille. Hermitage ou Ermitage ou l'Hermitage ou l'Ermitage vin de paille.…
- 10. Vino Naturalmente Dulce
- ( ) (Vino Naturalmente Dulce) Espagne. Málaga.Vin issu de raisins passerillés des variétés Moscatel et/ou Pedro Ximénez titrant un minimum de 13 % de richesse alcoolique et dont les moûts contiennent un minimum de 300 g/L de…
- 11. Vino tierno
- ( ) (Vino tierno) Espagne. Málaga.Vin de liqueur doux issu des cépages Moscatel et/ou Pedro Ximenez dont les moûts de raisins proviennent de raisins passerillés (teneur en sucre supérieure à 350 g/L) et dont la fermentation a été…
- 12. Xérès oloroso dulce
- ( ) (Jerez oloroso dulce) Espagne. Xérès.Type d'oloroso auquel on a ajouté du Pedro Ximénez (vin passerillé) pour l'adoucir ou plus rarement du muscat. Lexique du vocabulaire technique du vin : Passerillage …
- 13. Λιαστός
- ( ) Grèce.(Passerillés).Mention pour un vin d'Appellation d'Origine Protégée ou pour un vin avec Indication Géographique Protégée.Désigne le vin produit à partir de raisins exposés au soleil ou laissés à l'ombre en…
- 14. Amarone
- ( ) Italie. Valpolicella.Mention réservée à un vin d'Appellation d'Origine Protégée.Vin rouge sec produit à partir de raisins séchés (passerillage).Principal cépage utilisé : Corvina.
- 15. Fondillón
- ( ) (Fondillón) Espagne. Alicante.Vin de liqueur oxydatif (doux) d'Appellation d'Origine Protégée Alicante issu du cépage Monastrell.Vin obtenu par passerillage des baies sur des nattes dans un endroit appelé Safareig…
- 16. Lacrima
- ( ) Italie. Lacrima di Morro d’Alba.Mention réservée à un vin d'Appellation d'Origine Protégée.Vin rouge issu du cépage Lacrima, apte à la macération carbonique et au passerillage.Le vin est vinifié selon la méthode…
- 17. Vin doux
- ( ) (Sweet wine) Désignation pour l'ensemble des vins issus d'une fermentation alcoolique et possédant un minimum de 45 g/L de sucres résiduels.Les raisins récoltés éventuellement par tri sélectif, ont une teneur en sucre…
- 18. Vin paillé
- France. Corrèze. Beaulieu sur Dordogne. Queyssac-les-Vignes.Vin issu d'un passerillage durant un minimum de quatre semaines et d'un vieillissement au minimum de deux ans après vinification.Cette mention fut autorisée en…
- 19. Vino generoso
- ( ) (Vino generoso | Vino generoso | Vino generoso | Vino generoso) Espagne.Appartient à la catégorie européenne des vins d'Appellation d'Origine Protégée.Type de vin doux ou sec fortement alcoolisé du au “génie” de…
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