| Trouvé dans les dictionnaires: 63
- Vocabulaire technique du Vin: 63
| - 1. Comité Interprofessionnel des Vins d'Appellation d'Origine de la Touraine et du Coeur Val de Loire
- ( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
- 2. Comité Interprofessionnel des Vins Doux Naturels et Vins de Liqueur à Appellation Contrôlée
- ( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
- 3. Organisme de Défense et de Gestion
- ( ) France.Organisme créé par une ordonnance du 7 décembre 2006 chargé d'effectuer les opérations de contrôle d'un produit et du respect des cahiers des charges des appellations d’origine en lieu et place des agents de…
- 4. Comité Interprofessionnel
- ( ) (Interprofessional commitee | Fachverband, Genossenschaft | Comité Interprofesional, Consejo interprofesional) Organisme semi-public régional, constitué à part égale de producteurs et de négociants, chargé de promouvoir les…
- 5. Organisme certificateur
- ( ) Organisme de contrôle issu du secteur privé, généralement de la certification, désigné par un Organisme de Défense et de Gestion afin d’assurer les contrôles externes prévus par les décrets d'Appellation d'Origine…
- 6. Organisme d'inspection
- ( ) Organisme de contrôle qui relèvent de la filière viticole (mais qui peuvent être des entreprises du secteur privé) désigné par un Organisme de Défense et de Gestion afin d’assurer les contrôles externes prévus par les décrets…
- 7. Encépagement
- (Viticulture) (Encepagement, Grape varieties | Rebsortenbestand | Encepamento, Povoamento | Composición de variedades, Encepamiento, Encepe) Ensemble des cépages composant un vignoble.Réglementé pour les vins d'appellations. …
- 8. Histoire du vin en France
- En -600 avant J.C des navigateurs phéniciens fondent Massilia (Marseille) et y plantent de la vigne d'abord pour leur consommation personnelle puis pour des échanges commerciaux avec les peuples gaulois et les autres…
- 9. CIVDN
- ( ) Comité Interprofessionnel des Vins Doux Naturels et Vins de Liqueur à Appellation Contrôlée. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
- 10. Copeaux de chêne
- (Oenologie) (Chips | Virutas) Utilisés pour apporter un arôme de boisé (café, caramel, noix de coco, vanille), les copeaux de chêne se présentent sous la forme de morceaux de chêne d'au moins 2 millimètres. Ils sont séchés…
- 11. Déclaration de déclassement
- (Oenologie) Déclaration pour les vins d'A.O.C. effectuée auprès de l'organisme de défense et de gestion de celle-ci pour informer tout déclassement de vins bénéficiant de l’Appellation d'Origine Contrôlée (Délai de…
- 12. Aire d'appellation
- (Viticulture) (Lage) Indication d'un lieu géographique strictement délimité à l'intérieur duquel, un vin originaire, sous condition, peut bénéficier du nom. Synonyme : Aire géographique
- 13. Aire de production
- (Viticulture) (Surface area | Área de Producción) Surface délimitée (parcelle, région...) précisément permettant d'obtenir une appellation d'origine.
- 14. Aire de proximité immédiate
- (Viticulture) Liste des communes n’appartenant pas à une aire d’appellation définie par décret autorisées à vinifier, élaborer et/ou élever ce vin d’appellation. Voir aussi : Aire d'appellation
- 15. Aire géographique
- (Viticulture) (Fläche) Voir aussi : Aire d'appellation
- 16. Alberata aversana
- (Viticulture) Italie. Campanie. Aversa Asprinio.Méthode culturale traditionnelle de la vigne pratiquée dans les 22 municipalités de l'appellation Asprinio di Aversa.Consiste à faire pousser la vigne adossée à des peupliers et…
- 17. Analyse chimique
- (Oenologie) (Análise química | Chemical analysis) Recherche des composants du vin réalisée pour permettre le suivi des différentes étapes de la fabrication du vin.Peut également être pratiquée pour obtenir une appellation ou un…
- 18. Ban des vendanges
- (Viticulture) (Vintage permit | Weinbergsöffnung, Weinleseeröffnung, Weinlesegenehmigung | Edital | Bando de vendimias) Date à laquelle la vendange est autorisée par le préfet sur proposition de l'INAO et de l'organisme…
- 19. Bois d'acacia
- (Tonnellerie) Le bois d'acacia peut être utilisé pour la fabrication de tonneaux destinés à l'élevage de vins blancs.Les arômes transmis par l’élevage en acacia vont de l’épice légère au clou de girofle (selon la chauffe…
- 20. Bélemnite
- (Viticulture) Coquillage fossile de l'ère secondaire caractéristique de la Champagne.Sa présence dans le sol sert à déterminer l'aire d'appellation Champagne.
|
