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| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Dégustation Votre requête: Tannin Nombre de résultats trouvés: 33 Pages: 1 | 2 | Suivant >> | - 1. Aspérité
- ( ) (Asperity | Rauhheit | Aspereza) Sensation d'astringence provoquée par les tanins de vins de garde (jeune) notamment. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin Synonyme : Râpeux Voir aussi : Astringence,…
- 2. Agrément
- ( ) (Pleasantness | Gefällig | Encanto) Perception agréable des sensations olfactives et gustatives d'un vin. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin
- 3. Anguleux
- ( ) (Angular, Angulate | Scharfkantig | Anguloso | Afilado, Anguloso) Vin dont l'astringence des tanins ou l'acidité est trop marquée en bouche ou au nez, proche de l'acescence. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin …
- 4. Astringence
- ( ) (Astringency, Clawing | Adstringierender effekt, Astringenz | Adstringência | Astringencia) Contraction des muqueuses buccales en présence de forts tanins ou d'acides dans le vin.Provoque une sensation de sécheresse et…
- 5. Austère
- ( ) (Austere | Ernst, Rauh, Schmuckloss | Austero | Austero) Vin marqué par l'acidité et/ou les tanins.Ce sont des vins plutôt secs et manquant de richesses et d'arômes, caractéristique de vins jeunes.C'est le…
- 6. Avoir de la mâche
- ( ) (Chewy, Fullness, To have fullness | Körperreich, Vollmundig | Carrascão | Ser plano) Vin puissant (alcool), charpenté (les tanins) et riche en glycérine (moelleux) en même temps. Sensation de plénitude et de consistance en…
- 7. Avoir de la substance
- ( ) Vin dont les composantes (fruit, couleur, acidité, tanins...) sont équilibrées, opulentes et puissantes. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin
- 8. Avoir le grain serré
- ( ) Impression de grande densité donnée par les tanins en bouche.Un vin aux tanins serrés est un vin nécessitant une garde pour s'assouplir et s'épanouir.Généralement, c’est un vin généralement jeune. Lexique du…
- 9. Charnu
- ( ) (Fleshy, Meaty | Fleischig | Carnudo, Encorpado | Carnoso, Carnudo) Vin puissant (alcool), charpenté (les tanins) et riche en glycérine (moelleux) en même temps.Sensation de plénitude et de consistance en bouche (Hermitage et…
- 10. Constitution du vin
- ( ) (Constituição | Constitución) Équilibre formé par le rapport entre l'acidité, l'alcool, les tanins, la glycérine dans un vin. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin Synonyme : Architecture, Bâti, Étoffe d'un…
- 11. Constitué
- ( ) (Constituted | Zusammengesetzt | Constituído | Constituido) Équilibre dans le rapport entre l'alcool et les tanins.Indique l'aptitude à la garde. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin Voir aussi :…
- 12. Costaud
- ( ) Vin puissant, chargé en alcool et tanins. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin Voir aussi : Alcool
- 13. Desséchant
- ( ) (Dessicant, Drying | Austrocknend | Desecador, Desecante) Vin laissant la bouche sèche après dégustation, soit par un excès de tanins, soit un manque de matière, soit par un trop grand âge. Lexique du vocabulaire technique du…
- 14. Desséché
- ( ) (Dried-out, Drying out | Ausgetrocknet, Vertrocknet | Ressequido | Reseco, Secante) Vin où les tanins et/ou l'acidité dominent sur le fruit et le moelleux, le vin est âcre et parfois amer avec un goût de pomme…
- 15. Droiture
- ( ) Vin dont l'acidité et les tanins sont présents ce qui peut être un caractère de qualité pour un vin jeune. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin Voir aussi : Acidité
- 16. Dur
- ( ) (Hard, Tough | Hart, Zähe | Duro, Rudo | Duro) Vin trop jeune pour être consommé du à un excès d'acidité et/ou de tanins qui n'est pas compensé par l'alcool. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin Voir aussi :…
- 17. Décomposé
- ( ) (Decomposed | Descompuesto) Vin trop vieux, dont les composants (acide, alcool, pigments, sucre, tanins...) se sont dissociés.Visible à l'œil lorsque la robe du vin se modifie ou en bouche.Irréversible. Lexique du…
- 18. Fermeture
- ( ) Phase de la vie d'un vin durant laquelle on ne peut déterminer la totalité de ses qualités (absence de bouquet).Seul les tanins, l'acidité et la structure ressortent.Le vin "s'ouvrira" après une phase…
- 19. Fermeté
- ( ) (Firmness | Firmeza) Vin rouge dont les caractéristiques principales sont l'acidité et les tanins mais sans déséquilibre par rapport à ses autres caractéristiques. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin Voir…
- 20. Fermé
- ( ) (Closed, Not open | Geschlossen, Verschlossen | Fechado | Cerrado) Vin trop jeune dont on ne peut déterminer la totalité de ses qualités (absence de bouquet) car seuls les tanins, l'acidité et la structure ressortent.Le…
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