Appellation d'Origine Contrôlée

1. Vin
   All. Herkunftsbezeichnung
   Ang. Controlled appellation of origin
   Esp. Denominación de Origen Calificada
   Port.Eu. Denominação de Origem Controlada
   France.
   Mention traditionnelle utilisée en lieu et place de la mention appellation d'origine protégée.
   Vin appartenant à la catégorie Appellation d'Origine Protégée.
   Vin issu d'une zone délimitée dans des conditions de productions réglementées par un décret ou une loi (encépagement, méthode, rendement, titrage alcoolique, etc) et soumis à dégustation.
   Les AOC françaises ont été créée le 30 juillet 1935 par un décret-loi. Elles sont déterminées par l'INAO depuis 1935.
   L'AOC n'est pas un classement mais une définition « technique » des conditions de production d'un vin (encépagement, sols, méthode de vinification, quantité, etc) qui est ainsi le reflet de son origine.
   L’article L.431-1 du Code de la consommation défini l’appellation d’origine comme la dénomination d’un pays, d’une région ou d’une localité servant à désigner un produit qui en est originaire et dont la qualité ou les caractères sont dus au milieu géographique, comprenant les facteurs naturels et des facteurs humains.
   Synonyme : AOC
   Voir aussi : Appellation d'Origine Protégée, Hiérarchie des vins français
2. Vin
   Ang. Controlled appellation of origin
   All. Herkunftsbezeichnung
   Esp. Denominación de Origen
   Port.Eu. Denominação de Origem
   Belgique.
   Mention traditionnelle réservée à un vin d'Appellation d'Origine Protégée, utilisée en lieu et place de la mention Appellation d’Origine Protégée.
   Synonyme : AOC, Gecontroleerde oorsprongsbenaming
   Voir aussi : Appellation d'Origine Protégée