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Tokaj Výber
Vin
Slovaquie.
(Tokay Sélectionné).
Mention réservée à un vin d'Appellation d'Origine Protégée.
Vin produit à partir de raisins passerillés.
Les raisins botrytisés sont pressés pour obtenir une pâte stockée dans des paniers (les puttonyok, seau de 25 kg chacun) puis assemblée au vin de base (issu de raisins non botrytisés).
Selon la quantité de puttoniok additionnés, le vin sera plus ou moins doux.
Le vieillissement dure un minimum de 3 ans dont un an minimum en fût et le stockage des bouteilles s'effectue debout.
(Tokay Sélectionné).
Mention réservée à un vin d'Appellation d'Origine Protégée.
Vin produit à partir de raisins passerillés.
Les raisins botrytisés sont pressés pour obtenir une pâte stockée dans des paniers (les puttonyok, seau de 25 kg chacun) puis assemblée au vin de base (issu de raisins non botrytisés).
Selon la quantité de puttoniok additionnés, le vin sera plus ou moins doux.
Le vieillissement dure un minimum de 3 ans dont un an minimum en fût et le stockage des bouteilles s'effectue debout.
Synonyme : Tokaji Aszù
Dernière modification: 10 Septembre 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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