- 21. Neskorý zber
- ( ) Slovaquie.(Vendange tardive).Mention pour un vin sec. Voir aussi : Akostné víno s prívlastkom Neskorý zber
| - 31. Nouveau
- ( ) (New | Jungwein | Nuevo) Voir aussi : Vin nouveau
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- 22. Neuer Süsser
- ( ) France. Alsace.Moût de raisin en fermentation.Équivalent du Vin bourru. Synonyme : Neier Siasser Voir aussi : Vin bourru
| - 32. Novell
- ( ) (New wine | Jungwein | Novell) Espagne. Catalogne.(Nouveau).Mention autorisée. Voir aussi : Vin nouveau
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- 23. Neuer Süÿer
- ( ) Suisse.Moût de raisin en fermentation.Équivalent du Vin bourru. Voir aussi : Vin bourru
| - 33. Novello
- ( ) (New wine | Jungwein | Nuevo) Italie.(Nouveau).Mention autorisée pour les vins d'Appellation d'Origine Protégée et les vins avec Indication Géographique Protégée. Voir aussi : Vino novello
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- 24. New French Claret
- Royaume-Uni.Type de vin créé dans la seconde moitié du 17ème siècle grâce aux améliorations technologiques de l'époque (mèche hollandaise, ouillage, soutirage…).Le vin obtenu est un vin coloré, avec des tannins, élevé en fût ... suite
| - 34. Novo vino
- ( ) Slovénie.Vin nouveau. Voir aussi : Mlado vino
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- 25. NM
- ( ) Voir aussi : Négociant-manipulant ◊ ( ) Non millésimé, NV
| - 35. NV
- ( ) (Non vintage) (No vintage) Synonyme : NM, Non vintage Voir aussi : Brut sans année, Non millésimé
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- 26. Noble
- ( ) Espagne.(Noble).Mention pour un vin d'Appellation d'Origine Protégée ou d'Indication Géographique Protégée accordée pour un vin ayant effectué un élevage d'une durée minimale de 18 mois en fût de chêne ... suite
| - 36. Nychteri
- ( ) Grèce. Santorin. Thira. Thiresia. Voir aussi : Νυχτέρι
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- 27. Nobre
- ( ) (Noble | Nobre | Noble) Portugal. Dão.(Noble).Mention réservée à un vin d'appellation d'origine protégée.Vin issu des cépages : Touriga Nacional (15 % minimum), Alfrocheiro Preto, Aragonez, Jaen et Rufete pour les ... suite
| - 37. Négociant-distributeur
- ( ) France. Champagne.Négociant qui achète des bouteilles de Champagne dont l'élevage est terminé pour y mettre sa propre étiquette dessus. Synonyme : ND Voir aussi : Négociant-éleveur, Négociant-embouteilleur, ... suite
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- 28. Non millésimé
- ( ) (Non vintage) Mention indiquant que le vin est élaboré à partir de récoltes de millésimes différents.Terme généralement utilisé pour les vins effervescents. Synonyme : NM, Non vintage, NV Voir aussi : Brut sans année
| - 38. Négociant-embouteilleur
- ( ) Négociant achetant du vin en vrac et se chargeant de le mettre en bouteilles ou dans un autre contenant pour commercialisation. Voir aussi : Négociant-distributeur, Négociant-éleveur, Négociant-manipulant
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- 29. Non vintage
- ( ) Voir aussi : Non millésimé
| - 39. Négociant-manipulant
- ( ) (Negociante-manipulador) France. Champagne.Négociant qui achète les raisins, du moût ou les vins de base, pour les assembler et les commercialiser. Synonyme : NM Voir aussi : Négociant-distributeur, Négociant-éleveur, ... suite
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- 30. Normalwein
- ( ) Allemagne. Autriche. Voir aussi : Tafelwein
| - 40. Négociant-éleveur
- ( ) (Wine merchant maturer, Wine merchant who ages wines | Weinhändler und erzeuger | Comerciante criador de vino) Négociant qui achète des raisins ou des moûts pour assurer lui-même l'assemblage, la vinification et/ou l'élevage ... suite
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