- 1. Zackelweiss
- ( ) Voir aussi : Kreaca
| - 11. Zalovitiko
- ( ) Voir aussi : Zalovitico
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- 2. Zadarka crna
- ( ) Croatie. Dalmatie. Italie. Cépage noir. Synonyme : Gregovo sime, Gustopupica tvrda, Kuć mali, Kuć tvrdi
| - 12. Zametna crnina
- ( ) Slovénie. Voir aussi : Kölner blau
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- 3. Zaehringia
- ( ) Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées.
| - 13. Zametovka
- ( ) Slovénie. Voir aussi : Kölner blau
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- 4. Zaehringia nobilis
- ( ) Allemagne. Espèce botanique de la famille des Vitacées appartenant au genre Zaehringia.
| - 14. Zandler
- ( ) Hongrie. Heves. Eger. Voir aussi : Honigler
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- 5. Zakkelweis
- Serbie. Voir aussi : Kreaca
| - 15. Zante bianca
- ( ) Voir aussi : Malvasia del Chianti
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- 6. Zakkelweiss
- Serbie. Voir aussi : Kreaca
| - 16. Zante courant
- ( ) Voir aussi : Staphidampelo
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- 7. Zakynthino
- Grèce. Céphalonie. Zante.Cépage blanc à peau épaisse issu de Koutsoumbeli aspro * Mavrodaphni .Produit un vin acide aux notes d’amande, de coing et d’orange.
| - 17. Zante currant
- ( ) Voir aussi : Staphidampelo
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- 8. Zala gyöngye
- ( ) Hongrie.Cépage blanc issu de Eger 2 * Perle de Csaba.Produit un vin de consommation courante.
| - 18. Zapfner
- ( ) Hongrie. Voir aussi : Furmint
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- 9. Zalema
- ( ) Espagne. Andalousie.Cépage blanc très productif.Produit un vin à la couleur paillée, acide et sec aux arômes fruités.Tendance à madériser rapidement.Utilisé pour la production de vins effervescents ou « généreux » notamment le ... suite
| - 19. Zaria severa
- ( ) Russie. Cépage noir issu de Seyanets malengra * Vitis amurensis.
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- 10. Zalovitico
- ( ) Grèce. Thessalie. Cépage noir. Synonyme : Zalovitiko
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