- 301. Carmina
- ( ) Allemagne.Cépage teinturier issu de Portugais bleu * Pinot noir.Produit un vin coloré et très acide. Synonyme : Geilweilerhof 4-26-4
| - 311. Caro de tres hojas
- ( ) Voir aussi : Cissus erosa
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- 302. Carmine
- ( ) États-Unis. Californie. New-York.Cépage noir issu de Ruby Cabernet * Merlot.Produit un vin utilisé en assemblage.
| - 312. Carola
- ( ) Italie. Piémont. Voir aussi : Pelaverga
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- 303. Carminoir
- ( ) Suisse.Cépage noir créé en 1982 issu de Pinot noir * Cabernet-Sauvignon.Produit un vin coloré, charpenté et tannique.
| - 313. Caroline
- ( ) États-Unis. Cépage noir produisant un vin aux arômes foxés.
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- 304. Carmir kakhani
- ( ) Arménie. Cépage rouge.
| - 314. Carosella
- ( ) Italie. San Cosmo. Cépage noir. Synonyme : Carosella nera
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- 305. Carmir koteni
- ( ) Arménie. Cépage noir. Synonyme : Karmir koteni
| - 315. Carosella nera
- ( ) Voir aussi : Carosella
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- 306. Carmir kteni
- ( ) Arménie. Cépage rouge. Synonyme : Karmir kteni
| - 316. Carpenter's seedling
- ( ) Voir aussi : Mottled
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- 307. Carménère
- Voir aussi : Carmenère
| - 317. Carqueyroun
- Italie. Piémont. Suse. Voir aussi : Gamay
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- 308. Carnal
- ( ) Portugal. Trás-os-Montes. Voir aussi : Diagalves
| - 318. Carrasquenho
- ( ) Portugal. Voir aussi : Boal carrasquenha ◊ ( ) Portugal. Beira Litoral. Baga
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- 309. Carnelian
- ( ) États-Unis. Californie. Texas.Cépage noir productif créé en 1972 issu de (Carignan * Cabernet-Sauvignon) * Grenache.Produit un vin proche du cabernet mais plus astringent.Utilisé en assemblage.
| - 319. Carrasquín
- Espagne.Cépage noir issu de Savagnin * ?.
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- 310. Carnjenak
- ( ) Croatie. Voir aussi : Crljenak crni
| - 320. Carrega
- ( ) Espagne. Catalogne. Voir aussi : Carrega branco
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