- 21. Ugni noir
- ( ) France. Provence. Voir aussi : Aramon
| - 31. Urion
- ( ) Voir aussi : Graciano ◊ Enfariné noir
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- 22. Ukrainskii rannii
- ( ) Ukraine. Crimée. Magaratch. Cépage rose issu de Madeleine angevine * Shakar angur. Synonyme : Magarach 339, Magaratch 339
| - 32. Usakhelauri
- ( ) Voir aussi : Usakhelouri
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- 23. Uliade
- ( ) Voir aussi : Oeillade noire
| - 33. Usakhelouri
- ( ) Géorgie. Lechkhumi. Racha.Cépage noir.Produit un vin rouge moelleux aux arômes de fraises. Synonyme : Okourechouli, Okureshuri, Usakhelauri, Usaxelauri
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- 24. Ull de Llebra
- ( ) Espagne. Catalogne. Penedès. Voir aussi : Tempranillo
| - 34. Usaxelauri
- ( ) Voir aussi : Usakhelouri
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- 25. Ull de Llebre
- ( ) Espagne. Catalogne. Voir aussi : Tempranillo
| - 35. Uva abruzzese
- ( ) Voir aussi : Montepulciano
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- 26. Ulliade
- ( ) Australie. Voir aussi : Cinsault ◊ ( ) France. Languedoc-Roussillon. Gard. Oeillade noire
| - 36. Uva abruzzi
- ( ) Voir aussi : Montepulciano
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- 27. Ulliaou
- ( ) Voir aussi : Cinsault
| - 37. Uva albarola
- ( ) Voir aussi : Genovese
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- 28. Ulster
- États-Unis. New-York. Marlboro.Cépage noir issu de Catawba * Vitis aestivalis.
| - 38. Uva asprina
- ( ) Voir aussi : Asprinio bianco
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- 29. Uni noir
- ( ) France. Provence. Voir aussi : Aramon
| - 39. Uva barile
- ( ) Voir aussi : Mostosa
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- 30. Urban blau
- ( ) Allemagne. Cépage noir.
| - 40. Uva bianca
- ( ) Voir aussi : Biancame
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