- 21. Ulliaou
- ( ) Voir aussi : Cinsault
| - 31. Uva albarola
- ( ) Voir aussi : Genovese
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- 22. Ulster
- États-Unis. New-York. Marlboro.Cépage noir issu de Catawba * Vitis aestivalis.
| - 32. Uva asprina
- ( ) Voir aussi : Asprinio bianco
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- 23. Uni noir
- ( ) France. Provence. Voir aussi : Aramon
| - 33. Uva barile
- ( ) Voir aussi : Mostosa
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- 24. Urban blau
- ( ) Allemagne. Cépage noir.
| - 34. Uva bianca
- ( ) Voir aussi : Biancame
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- 25. Urion
- ( ) Voir aussi : Graciano ◊ Enfariné noir
| - 35. Uva biancona
- France. Corse.Cépage blanc.Produit un vin peu alcoolique, vif et peu parfumé.Utilisé en assemblage pour améliorer l’acidité des vins.
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- 26. Usakhelauri
- ( ) Voir aussi : Usakhelouri
| - 36. Uva bosco
- ( ) Voir aussi : Bosco
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- 27. Usakhelouri
- ( ) Géorgie. Lechkhumi. Racha.Cépage noir.Produit un vin rouge moelleux aux arômes de fraises. Synonyme : Okourechouli, Okureshuri, Usakhelauri, Usaxelauri
| - 37. Uva cane
- ( ) Voir aussi : Negro amaro
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- 28. Usaxelauri
- ( ) Voir aussi : Usakhelouri
| - 38. Uva castellana
- ( ) Voir aussi : Bombino bianco
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- 29. Uva abruzzese
- ( ) Voir aussi : Montepulciano
| - 39. Uva cenerente
- ( ) Italie. Voir aussi : Frankenthal
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- 30. Uva abruzzi
- ( ) Voir aussi : Montepulciano
| - 40. Uva cervelliera
- ( ) Voir aussi : Cignanese
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