- 81. Uva grossa
- ( ) Voir aussi : Canaiolo nero
| - 91. Uva nera
- ( ) Voir aussi : Aglianico
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- 82. Uva liatica
- ( ) Voir aussi : Aleatico
| - 92. Uva passa
- Voir aussi : Mostosa
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- 83. Uva longanesi
- ( ) Italie. Ravenne. Bagnocavallo.Cépage noir.Produit un vin aux reflets violacés avec une certaine acidité et astringence, mais équilibré. Synonyme : Longanesi, Negretto longanesi
| - 93. Uva païs
- ( ) Chili. Voir aussi : Listán negro
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- 84. Uva marchigiani
- ( ) Voir aussi : Canaiolo nero
| - 94. Uva planta
- ( ) Voir aussi : Merseguera
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- 85. Uva mazzese
- ( ) Voir aussi : Mazzese
| - 95. Uva racciapoluta
- ( ) Voir aussi : Montonico bianco
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- 86. Uva mela
- Voir aussi : Mostosa
| - 96. Uva rara
- ( ) Italie. Lombardie. Oltrepò pavese. Piémont.Cépage noir.Produit un vin aux reflets violacés et peu tannique.Utilisé en assemblage avec les cépages Barbera, Croatina et Vespolina pour assouplir les vins. Synonyme : Bonarda di ... suite
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- 87. Uva merla
- ( ) Voir aussi : Canaiolo nero
| - 97. Uva romana
- ( ) Voir aussi : Bombino bianco
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- 88. Uva moscatello
- ( ) Italie. Sicile. Voir aussi : Muscat blanc
| - 98. Uva rosa
- ( ) Voir aussi : Muscat à petits grains rosés
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- 89. Uva navarra
- ( ) Italie. Abruzzes. Marches. Ombrie. Voir aussi : Gaglioppo nero
| - 99. Uva rustica
- ( ) Voir aussi : Erbaluce
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- 90. Uva negra
- ( ) Espagne. Voir aussi : Alvarelhão
| - 100. Uva salata
- ( ) Voir aussi : Molinara
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