- 101. Uva spana
- ( ) Italie. Piémont. Novare. Verceil. Voir aussi : Nebbiolo
| - 108. Uvade blanche n°2
- ( ) France. Languedoc-Roussillon. Cépage blanc. Synonyme : Galibert 223-59, Galibert Coulondre 223-59
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- 102. Uva stretta
- ( ) Voir aussi : Maceratino
| - 109. Uvade blanche n°4
- ( ) France. Languedoc-Roussillon. Cépage blanc. Synonyme : Galibert 223-77, Galibert Coulondre 223-77
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- 103. Uva tedesca
- ( ) Voir aussi : Marzemino
| - 110. Uvette blanche n°2
- ( ) France. Languedoc-Roussillon. Cépage blanc. Synonyme : Galibert 239-44, Galibert Coulondre 239-44
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- 104. Uva tinta
- ( ) Voir aussi : Teinturier du Cher
| - 111. Uvette dorée n°1
- ( ) France. Languedoc-Roussillon. Cépage blanc. Synonyme : Galibert 230-91, Galibert Coulondre 230-91
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- 105. Uva tosca
- ( ) Italie. Émilie-Romagne.Cépage noir.Produit un vin acidulé et peu alcoolique.Utilisé en assemblage.
| - 112. Uvette dorée n°2
- ( ) France. Languedoc-Roussillon. Cépage blanc. Synonyme : Galibert 238-70, Galibert Coulondre 238-70
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- 106. Uva vacca
- Voir aussi : Mostosa
| - 113. Uvino
- ( ) Voir aussi : Ancellotta
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- 107. Uva vermiglia
- ( ) Italie. Voghera. Voir aussi : Croatina
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