Marc

Eau-de-vie réalisée par distillation des marcs de raisin obtenus après pressurage.
En France, certaines eaux-de-vie appartiennent à des Appellation d'Origine Réglementée ou des Appellation d'Origine Protégée : Marc d'Alsace Gewurztraminer, Marc d'Auvergne, Eau-de-vie de marc originaire d'Aquitaine, Eau-de-vie de marc de Bourgogne (ou Marc de Bourgogne), Eau-de-Vie de marc originaire du Bugey, Eau-de-vie de marc du Centre-est, Eau-de-vie de marc de Champagne, Marc de Lorraine, Eau-de-vie de marc originaire des Coteaux de la Loire, Eau-de-vie de marc des Côtes du Rhône, Eau-de-vie de marc originaire de Franche-Comté, Eau-de-vie de marc originaire du Languedoc, Eau-de-vie de marc originaire de Provence, Eau-de-vie de marc de Savoie.