.: ABC du Vin :.
Mentions du Vin
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XL XO
XÉR

Xérès palo cortado

Vin
Esp. Jerez palo cortado
Espagne.
Type de Xérès sec (Oloroso) réunissant les qualités de l'oloroso et de l'amontillado.
Vin obtenu par une vinification sous flor suivi d'une vinification oxydative.
Ce vin présente une robe acajou avec des arômes rappellent la noix et la noisette.
Titre alcoométrique entre 17 et 22 % vol.
Température de service : autour de 15° C.
Dernière modification: 11 Novembre 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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