.: ABC du Vin :.
Mentions du Vin
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XL XO
XÉR

Xérès amontillado

Vin
Esp. Jerez Amontillado
Espagne.
Type de Xérès sec d'une couleur plus foncée et d'un goût plus corsé que les finos, caractérisé par des arômes de noisettes acquis lors d'un vieillissement de 10 à 15 ans dans le chêne.
Titre alcoométrique entre 16 et 22 % du Volume.
L'origine du mot étant la ville de Montilla (Amontillado : à la manière de Montilla).
Température de service : 12 et 14° C.
Voir aussi : Xérès
Dernière modification: 11 Novembre 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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