Prädikatswein Auslese

1. Vin
   
   Allemagne.
   Nouvelle classification des vins mise en place à compter du 1er août 2007 devant remplacer définitivement le système de classification des Qualitätswein mit Prädikat à compter du 31 décembre 2010.
   Troisième catégorie de vin Prädikatswein après les kabinett et les spätlese.
   Les Auslese (sélectionné) sont des vins moelleux obtenus par tries successives des grappes les plus mûres (botrytisées ou non).
   Le poids du moût se situe entre 85 et 100 degrés Öchsle.
   D'arômes fruités, les Auslese se gardent de 5 à 20 ans et titrent de 11,1 à 13° d'alcool.
   Température de service : entre 10 et 12° C.
   Voir aussi : Prädikatswein
2. Vin
   
   Autriche.
   Mention désignant un vin appartenant à la catégorie des vins d'Appellation d'Origine Protégée.
   Vin de la catégorie des Prädikatswein.
   Les Spatlese autrichiens doivent titré au minimum 21 °Kmw et provenir de raisins surmûris.
   Synonyme : Prädikatswein Auslesewein, Qualitätswein besonderer Reife und Leseart Auslese
   Voir aussi : Prädikatswein